L'entreprise artisanale constitue une organisation particulière, intégrant trois dimensions : l'influence externe, qui traduit l'environnement administratif et la technologie ; la famille, importante du point de vue du travail et du financement ; enfin, l'activité, définie par le métier.

La législation, les réglementations et la technologie

L'environnement de l'entreprise artisanale intègre une part importante et non négligeable d'administratif pur comme les normes, les règles et les obligations imposées par le système législatif ainsi qu'une évolution difficile A  ignorer comme la technologie.

La législation et les réglementations

La première obligation juridique est la définition de l'appartenance au secteur des métiers pour l'artisan ou l'entreprise artisanale. Le système des normes est un régime d'application volontaire, mais des restrictions peunt AStre imposées pour un non-respect des exigences essentielles concernant la santé, la sécurité, la protection de l'environnement et la défense des consommateurs. Outre les produits manufacturés, les méthodes d'essai, l'organisation des entreprises, la qualité des services sont également en voie de normalisation.
L'article 12 du décret du 1er mars 1962 précise que -peunt seuls AStre exposés, mis en nte, ndus ou livrés au public sous une marque de fabrique ou une dénomination dans lesquelles entre le mot "artisan" ou ses dérivés, les produits fabriqués dans les entreprises dirigées par des personnes ayant le titre d'artisan ou de maitre-artisan-.
La technologie
C'est l'évolution des techniques qui entraine l'évolution des métiers et des missions qui va alors modifier la structure de l'organisation artisanale. L'intégration de la technologie donne A  l'activité traditionnelle, au sens d'un savoir-faire -ancestral-, un caractère -moderne - incluant des procédés innovants. Ainsi un noul artisanat se construit autour de nouaux métiers.

Le système familial

L'importance que revASt le travail familial dans l'artisanat est très variable selon les métiers. Il existe d'ailleurs de nombreux métiers où domine encore le travail solitaire.
Le rôle du conjoint et les aides familiaux

Le conjoint

La participation des épouses d'artisans au travail de l'entreprise est indéniablement un phénomène massif, mASme s'il est sount informel (pas de statut, pas de présence dans les locaux, travail du soir, administratif) et irrégulier. Dans leur ensemble, les épouses d'artisans s'occupent de la nte, des relations clients-fournisseurs, et de la tenue de la compilité et de la gestion. Cela s'explique par l'importance qu'a prise désormais le travail administratif dans les petites entreprises.

Les aides familiaux

Comme la participation de l'épouse au travail de l'entreprise, la participation d'autres membres de la famille, notamment celle des enfants, dépend de l'activité de l'artisan. La proportion des entreprises artisanales employant au moins un aide familial autre que le conjoint peut AStre estimée A  21 %.
La participation croissante ac la taille de l'entreprise des aides familiaux A  l'organisation du travail productif s'explique par le fait qu'au fur et A  mesure que l'entreprise grossit, l'artisan leur délègue cette responsabilité pour consacrer lui-mASme une part plus importante de son temps A  la gestion de son affaire. L'entreprise familiale n'est pas seulement pourvoyeuse d'emplois, mais constitue aussi un patrimoine familial entretenu collectiment.
Le financement du système familial

Les besoins en financement

L'accès au statut d'artisan et la silité de cette position dépendent aussi des conditions structurelles. Une barrière A  l'entrée est constituée par le montant minimum de capital requis pour l'exercice indépendant du métier. Le secteur des métiers recouvre une telle dirsité d'entreprises que la mise de fonds de départ dépend du projet initial.
L'évolution A  long terme de l'entreprise dépend donc également de l'origine sociale de son chef, c'est-A -dire du montant des capitaux dont il disposait au départ (financiers, mobiliers et immobiliers).
Les instissements professionnels et les besoins familiaux La situation financière de l'entreprise artisanale implique la plupart du temps une répercussion sur les finances de la cellule familiale. Lors de la phase de démarrage, le financement de l'entreprise impose un certain nombre de choix quant A  la destination des -économies familiales-. Lors de sa phase de croissance, l'entreprise artisanale peut plus facilement se tourner rs des institutions bancaires ou des organismes spécialisés pour renforcer la structure financière.
L'artisanat subit des contraintes qui lui sont extérieures, des processus de standardisation et de segmentation, des mutations dans la technologie et dans la société. Ces modifications sont susceptibles d'atteindre indifféremment toutes les professions du secteur des métiers. La spécificité de l'artisanat reposant sur l'hétérogénéité du secteur, les boulersements vont entrainer des remises en cause de certains métiers ou de leur mission. Le rôle des gestionnaires est alors d'anticiper ces modifications ou plus concrètement de permettre aux chefs d'entreprise artisanale de les intégrer A  leur quotidien.

L'entreprise Rossi

Dans les années 80, M. Rossi décide de quitter l'entreprise pour laquelle il travaille depuis plus d'une dizaine d'années. Il a débuté comme apprenti dans cette société, a obtenu dirs diplômes spécifiques A  la carrosserie-réparation et son bret de maitrise. Il souhaite créer sa propre affaire. Après de longues réflexions ac son épouse, ils estiment financièrement possible le démarrage d'une petite structure. Effectiment, Mme Rossi est institutrice dans la commune où ils habitent ; elle estime pouvoir s'occuper de la partie administrati ac le soutien d'un expert-comple. Ils sont propriétaires de leur appartement et ont récemment hérité d'un local pouvant accueillir la future activité.
M. Rossi présente son projet au directeur de la banque où il est client et obtient un prASt lui permettant d'instir dans son atelier de carrosserie-peinture automobile. Le matériel nécessaire se révèle assez onéreux et il profite d'une cessation d'activité pour racheter d'occasion l'essentiel de son installation. Après un début d'activité lent, son réseau de connaissances permet le passage du cap fatidique des cinq années d'existence. Il est en rapport ac
deux cabinets d'expertise, qui lui procurent plus de la moitié de ses activités. De plus, étant - un enfant du pays -, sa clientèle se compose surtout de connaissances proches et le bouche-A -oreille complète son ning.
Son problème principal n'est pas de trour des clients, mais bien au contraire de satisfaire toutes les demandes dans des délais acceples. La superficie de son atelier réduit le volume de ses activités puisqu'il contient une cabine de peinture et un local mécanique-tôlerie pour un seul véhicule. Il lui est, de surcroit, impossible de laisser des voitures en stationnement A  proximité de son garage.
Il pense alors A  embaucher un salarié pour faire face aux commandes en attente. Cependant, les démarches de recherche le rebutant, il convainc son fils, titulaire d'un Baccalauréat option économique, de passer un CAP/BEP de carrosserie-réparation sous le statut d'apprenti dans l'entreprise paternelle. Il lui semble préférable de former son propre fils plutôt qu'un apprenti qui risque de le quitter pour créer, comme il l'a fait, son entreprise. Cela lui permet d'envisager ac sérénité l'anir A  la fois de son fils et de son entreprise.